糜新箭

 近年来中国参与全球经济活动越来越广泛和深刻，中国经济及旅游业也得到了快速发展，2008年北京奥运会和2010年上海世博会的举行为中国酒店、餐饮行业带来新的发展契机。目前，餐饮市场竞争激烈，但国内仍有不少餐饮企业的市场营销停留在模仿式的盲目经营和经验型的松散管理的初级阶段，使餐饮企业经营成效很低，举步维艰，餐饮企业的经营管理水平和营销能力的提升已迫在眉睫。餐饮企业如何在市场竞争中以鲜明的市场形象拥有更强的竞争力？如何持续性扩大市场份额和影响力？如何有效地增进业务发展进程？我们说，餐饮行业需要的是加快信息化进程的脚步。那么我国餐饮企业信息化的现状如何呢？餐饮信息化未来发展呈现怎样的趋势？为此中国饭店网专程采访了中国餐饮信息化企业——天津市神州商龙科技有限公司营销总监糜新箭。 

    中国饭店网：非常感谢您能接受中国饭店网的采访，请您介绍一下天津市神州商龙科技有限公司公司成长历程？

    糜新箭：我公司是坐落于天津新技术产业园区的注册软件公司。是主要从事高新技术产品开发、安装、技术服务和系统集成的专业化公司。专为餐饮、洗浴、酒店等管理行业提供管理软件及数字化整体解决方案，并提供相关咨询服务。经过十几年的历练，天财商龙对大中型软件系统的设计开发拥有了丰富的经验，对应用软件行业和企业管理拥有独到的见解，先后推出了面向各类用户的餐饮、洗浴软件产品和解决方案。经我们的不断完善与改进，“天财商龙管理系统”已成为一套设计思想与管理模式先进，功能涵盖综合酒店各项业务范围的功能强大的商品化软件。

   天财商龙与国内外知名的酒店管理公司建立了长期的紧密顾问合作管理，将千余位酒店管理者的智慧结晶融入天财商龙管理软件，为上万家酒店服务型企业提供行之有效的管理解决方案，帮助众多企业打造一流的品牌，引领着酒店企业信息化管理发展的进程。

    十年不懈努力，不断求索，天财商龙赢得了社会各界的肯定和赞誉，汗水和荣誉铸就了天财商龙的辉煌，面对市场天财商龙锐意进取，勇往直前，再攀高峰！

    中国饭店网：请问天财商龙产品主要涉及哪些方面？

    糜新箭：天财商龙系列产品主要专注于餐饮管理软件及餐饮连锁配送管理系统，无线点菜设备，电子菜谱等，兼顾洗浴、酒店管理软件。

    具体有餐饮娱乐管理系统、餐饮连锁配送管理系统、餐饮娱乐包房点餐系统、餐饮客户关系管理系统、无线点菜器、电子菜谱、酒店管理系统、洗浴休闲管理系统等

    中国饭店网：天财商龙餐饮管理软件在“2009年客户最满意的十大餐饮管理软件” 评比中，短信票数稳居行业第一，您认为是什么成就了天财商龙这样的成绩？

    糜新箭：天财商龙餐饮娱乐管理系统符合大多数餐饮企业的经营方式，应用灵活方便，现在已在全国上万家餐饮企业应用，得到了企业经营者的好评，一直是餐饮娱乐管理系统的行业先锋。

    公司根据市场变化、结合餐饮企业特点，通过直销、分销、应用工程师现场展示、针对不同企业的解决方案、餐饮专业杂志的广告宣传、全国重点地区计算机博览会的展示。此种运作方式，全方位、立体地帮助餐饮企业实现计算机的信息化管理。秉承“快速响应市场和用户的需求，快速解决问题”的宗旨，天财商龙不断强化目标观念，让客户体验更先进的管理方式，轻松实现科学管理，确保企业目标的快速实现。

    公司在产品实施中，为企业提供了售前的专业培训、上岗专核、开业的保驾、售后的维护（现场工程师的维护和远程系统的维护），一段时期的升级改造服务。成熟的解决方案服务，提供服务的定制化，服务队伍的专业化，项目管理的科学化，技术服务队伍具备丰富的大型项目成功实施经验，使我们为您提供的解决方案服务皆具备专业水准。

   简而言之：天财商龙通过开发和实施产品为餐饮企业创造出了行业最大的价值，满足了大量餐饮企业的信息化需求，获得了广大餐饮企业的好评和肯定，短信票数稳居行业第一正是大家对天财商龙作出的贡献的认可。我们将再接再厉，继续专注于本行业的信息化技术的提高，争取为广大餐饮企业提供更具价值的产品和服务。

    中国饭店网：您认为国内餐饮管理软件发展的趋势是怎样的？

    糜新箭：中餐在国内是个市场化程度最高的行业，在中餐行业大都以民营企业为主，大家都是通过艰苦奋斗从很小的业态成长为大型餐饮企业的，而在这个成长过程中，广大餐饮企业通过不断满足人民的需求提供了高价值的菜品和服务，提高了人们的生活水平，从而也得到了连续17年的以超过10%的高速度增长。从而引导这个行业由小到大，由单店到连锁，由本地区到全国、全世界。而行业的发展壮大将引来管理模式的扩张、管理空间延伸、管理时间延长、管理要素的增加。而与此同时，更多的小型创业型餐饮企业和新业态，新模式的出现，在这种情况下必然要求国内餐饮管理软件能够满足行业的发展和壮大的需要，餐饮管理软件也会逐步形成标准化、易用性强，功能更强大的这种趋势。

    中国饭店网：请问天财商龙的市场建设是怎么样展开的？为什么以这样的形式进行？

    糜新箭：天财商龙从客户角度出发，充分研究餐饮企业管理中的种种问题，通过结合行业和计算机技术，充分的提升餐饮企业的管理水平，节约企业运营成本，提高企业管理效率，增加企业收入为餐饮企业创造出巨大的价值。天财商龙不仅为餐饮企业提供，性价比极高的餐饮管理软件产品，而且本着服务至上，建立了系统的服务体系，建设了总部+本地办事处（经销商）+培训餐饮企业本身的系统管理员三位一体的立体化服务结构，从而保障了全国各地餐饮企业获得充分及时的本地化多层次的服务，能够将餐饮软件功能用到最佳状态，因而天财商龙获得了品牌在餐饮企业中的良好声誉。

    中国饭店网：请问目前国内餐饮企业信息化现状如何?

    糜新箭：天财商龙是目前国内为数不多的几家首创餐饮信息化的企业之一，早在1996年就开发出了餐饮管理软件，并且成功应用到餐饮企业，此后将信息化向全国大中城市推广，经历了对餐饮企业的信息化普法工作。刚开始推广时，我们历经了很多困难，当时餐饮企业在快速发展的起步阶段，大家对厨具、餐具、原材料等比较重视，对于信息化认为是个高科技，和劳动密集型的餐饮企业挂不上钩，因此往往我们及我们的经销商、办事处接触100个餐饮企业其中只有一到两家比较感兴趣，愿意试用，试用过程中因流程结合、人员水平、餐厅经营情况等诸多因素的影响使这个过程变得很漫长。

    而随着最近十几年的应用，广大餐饮企业认识到餐饮管理软件确实对提高管理效率、规范管理流程、节约经营及原材料成本、提高销售金额有很多的好处，软硬件的投资甚至光在节约成本一项上就在一年中能收回，因此目前已经非常普及了，新开的餐厅经营面积在500平米以上的90%都会应用餐饮管理软件或无线点菜系统，大型餐饮企业当然更不用说，2000平米以上的，基本99%会应用餐饮信息系统。我们预测在不久的将来也许3年也许5年所有的餐饮注册企业将会99%的应用餐饮信息系统。

    中国饭店网：您认为中国餐饮企业提高信息化程度的突破口在哪里？

    糜新箭：提高信息化程度的突破口还主要在餐饮企业经营者的认知和信息化提供商需提供更专业、更易用的产品。由于行业的历史原因，早期的餐饮企业以粗放经营方式为主，大家对行业认知度不高，目前，很多餐饮企业经营者已经改变了“软件就是一张光盘、开发出来能多卖一套就多赚一套的钱”的观念，愿意为餐饮管理软件及支撑硬件付出相应的成本，但是整体上来说还是没有质的飞跃，因此很多餐饮企业购买信息化产品也比较随意，大部分是不太懂，基本就看谁描述得比较好，硬件比较漂亮就买了，反正别人家是电脑点菜、收银我们家也是就行了。因此很多餐饮企业虽然购买了信息化产品，但是因为诸多原因，比如买的功能非常简单的软件、服务比较差的产品等原因，使很多很重要的功能得不到开发和应用，基本停留在点菜收银阶段，而更重要的成本管理、客户管理管理、库存管理、连锁管理、配送管理、加工中心等得不到应用，形成我国餐饮企业对于信息化应用水平整体不高。再加上很多小型餐饮信息化企业是规模很小的企业，由三、两个研发写几行代码，找几个硬件一整合就去销售，从而使行业的信息化应用水平整体偏低的现状，要改变这种情况需要餐饮企业的高层管理人员改变观念、对信息化应用提出更高的要求，大型餐饮信息化企业提供更好的产品和整体解决方案和服务。

    中国饭店网：针对不同区域市场的不同状况和市场需求的不同，通常要采取不同的营销手段，请问天财商龙是如何进行差异化设计生产及营销的？

    糜新箭：天财商龙在营销手段和技巧上其实一直是比较低调的，低调的原因就不得不提到天财商龙的企业文化和价值观，概括来讲只是很简单的几句话：

    1、 天财商龙的使命

    为企业提供：专业的咨询、卓越的产品和一流的服务

    2、 天财商龙的理念（质量方针）

    联合、共赢、品牌、发展

    3、 天财商龙的信念

    成功是因为态度

    4、 天财商龙的目标

    铸就百年品牌、引领行业发展、倾力回报社会

    多年以来，天财商龙一直在扎实做产品，认真做服务，为餐饮企业创造价值，为社会创造效益，为员工创造平台。通过10多年的努力，开发出了系列产品涵盖了餐饮企业各种业态，将餐饮企业各个业务岗位通过信息系统有机整合、功能强大、流程合理、性能稳定最权威、最专业的管理软件。并且在全国各地建立了200多个本地化的销售和服务机构，为客户提供即时、全面的本地化服务，从而保障了所有天财商龙客户对餐饮软件应用的服务。对于差异化的需求天财商龙只做了一件事：就是通过合理规范的流程和软件应用引导客户规范管理，对于确实具备先进管理特色的流程，天财商龙将为客户量身打造。

    中国饭店网：目前市场上的餐饮软件很多，天财商龙是如何在竞争中保持优势地位的？

    糜新箭：天财商龙以客户为关注焦点，一切从客户利益出发，研究餐饮企业，分析餐饮企业管理流程，研究国内国外餐饮企业成功经验，通过标准化管理流程，简单化员工操作开发出符合客户需要的产品。另外提高全方位的人性化服务。所以概括而言：产品和服务是天财商龙的核心竞争力，也是通过做好这两项工作，天财商龙才能在竞争获得胜利，拥有国内最大的餐饮企业用户和荣获诸多的赞誉。

    中国饭店网：餐饮业是极易受到外部经济环境影响的行业，由于受金融危机及甲型H1N1流感疫情影响，全球的旅游、酒店、餐饮业的发展也遇到了前所未有的困难，请问糜经理，您认为中国餐饮企业2009年将会如何发展？天财商龙在2009年又有什么计划？

    糜新箭：行业在发展，危机既可能是“危”，也可能是“机”2009年此后的若干年将会是国内餐饮企业的品牌确立年，目前听得最多的就是金融危机，有的企业将金融危机当成企业业绩滑坡的借口和安慰，有的企业在危机中发现更多的机会。在金融危机中不但有财富的损失，也有财富的重新分配，因而新的餐饮消费需求也会产生。

   事实上2009年第一季度的餐饮消费增长仍然达到了两位数，有的餐饮企业放弃了开店计划，而将已有的店做得更好实现更大增长，有的餐饮企业以更大的步伐在全国各大中城市攻城略地大量开店和扩大规模，有的餐饮企业则在内部管理上痛下功夫，利用暂时的淡季引进信息系统，规范管理实现集约型的经营转型，大幅消减成本实现企业的竞争力和生命力的增强。所以在2009年后将会产生更多的新的餐饮企业品牌，新的未来的餐饮企业“老字号”。

    天财商龙在2009年前五个月实现了百分之五十的增长，为保持行业领头羊的地位，我们有着更宏伟的目标，最后实现“品质商龙、天下共赢”这一主旨。

    天财商龙产品历程

    1996年10月天财商龙系列管理软件C++语言开发的DOS版本诞生；

    1997年7月天财商龙系列管理软件推出FoxPro语言开发的Windows版本产品；

    1998年9月天财商龙系列管理软件推出更高更稳定数据库版本产品；

    2000年7月天财商龙率先推出手持IC卡点菜设备，开创了移动点餐操作的先河；

    2002年5月天财商龙不断创新，推出基于恒基伟业红外触摸PDA的红外点菜设备。

    2002年7月天财商龙首家提出可视点餐概念，并适时推出基于裕兴机顶盒《天财商龙餐饮娱乐包房点播系统1.0》。

    2003年3月天财商龙突破性的推出更加具时尚气息的基于Pocket PC机型PDA的无线网点餐系统。

    2003年7月《天财商龙酒店管理系统》汲取先进的国际酒店业管理经验，充分考虑中国的国情和实际管理的需要，面向酒店管理开发的一套全方位立体化管理系统。

    2003年9月《天财商龙餐饮娱乐管理系统》连锁店配送系统1.0隆重上市。

    2004年2月TM卡在《天财商龙沐浴休闲管理系统》中成功应用，大幅提升洗浴企业管理效率。

    2004年6月专为餐饮娱乐行业定制开发而成的天财商龙无线按键式点菜器上市。

    2004年9月《天财商龙连锁配送管理系统》专为连锁餐饮企业打造的天财商龙连锁配送系统，实现企业统一管理，统一配送，快速反应，降低库存，节约成本等管理目标。

    2005年2月《天财商龙触摸屏点餐系统》推出，将信息技术与现代时尚完美的融合起来。

    2005年4月《天财商龙来电显示预订系统》成熟应用，使客户关系管理更具主动性。

    2006年3月《天财商龙餐饮娱乐管理系统》产品推出连锁店数据同步上传系统。

    2006年5月《天财商龙餐饮娱乐管理系统》突破性推出基于MOBILE平台的无线触摸PDA点餐系统。