不给与不要刚从兰州市一家西餐厅里走出来的一位顾客说，他来这个餐厅主要是索取发票。

　　一周前他曾在这儿进餐，消费了７８元，就餐结束时向服务员索要发票，服务员说发票没有了，下次再来拿。这天下午，他先打电话给这家西餐厅询问有没有发票，对方回答说“有”。他过来后，服务员拿来了一张很旧的面额是１００元的发票，已经被刮过奖了。“这是一张已经刮过奖的票，但是如果你是为了报销那就不受影响，而且比你实际消费的还要多呢。”服务员说。

　　另一位顾客和几位朋友在一家小火锅店里进餐，共消费了６２元，向服务员索要发票时，服务员说如果他不要发票，消费的６２元钱可以只收６０元。

　　顾客坚持要发票，那位服务员的脸色马上就不好看了，拿来发票扔在桌上……

　　消费者在消费后依法索要发票时常会遭到“冷遇”，比如经营者会以“消费不到１０元不给发票”“发票用完了，下次再给”“发票没买来，给个条子下次来换”等等为借口拒绝向顾客提供发票。一些小饭店还会给顾客那种早已不使用的非刮奖的老式发票，上面布有油渍或者已经卷边，而且上面盖着不同餐饮点的印章，一看就是从各处搜集来的，又在重复使用。对此，小店老板会回答说还没来得及买新发票呢！

　　吃牛肉面的顾客饭后会不会索要发票？

　　很多人都诧异地说：“自己吃碗牛肉面才２块多钱，要发票干什么？而且又不是报销！”记者在采访中发现，除了因工作应酬原因需要单位报销外，朋友或家人聚餐后一般都不索要发票，因为觉得没有必要。

　　也有顾客索要发票的目的是为了刮奖，而不是监督餐饮行业逃税。有一位顾客说：“其实自己也明白饭后索要发票可以降低国家税款的流失，但有时候请朋友吃饭，当着朋友的面要发票，可能会让朋友误以为自己是用公款请客！”逃税与控税很长时间以来，发票在很多老百姓的意识中只是一种报销凭证，如果不报销，老百姓一般不主动索要发票。但是发票同时又作为企业实现收入的一种凭证，国家税务机关可以根据经营者的发票来征收相关税款。所以，不管消费者要不要，经营者都应该主动提供。

　　国家税法规定，娱乐业营业税税率为２０％，餐饮、服务业营业税税率为５％，再加上城市维护建设税、教育费附加和个人所得税，两个行业的税率差距在１６％左右，这个巨大的差率加上餐饮、服务业发票易报账等原因，造成经营者想尽办法不给发票或者用餐饮、服务业发票代替娱乐业发票使用，以达到偷逃税款的目的，尤其是在一些西餐、咖啡店混用发票尤为严重，经营者利用兼营业务条件，用餐饮、服务业刮奖发票代替娱乐业发票，造成税款大量流失。

　　有关人士认为，发票管理上，要将有奖发票作为切入点，鼓励和刺激消费者参与管理、监督，让索要发票所带来的中奖机会成为堵塞税收漏洞的动力。另外，经营者在经营过程中以各种借口不开发票，无非是想偷逃税款。那么鼓励消费者积极举报不失为明智之举，一方面可以取得合法票据，另一方面可以获得奖励。税务机关向全社会公布举报电话号码，消费者在消费时可以就经营者不给发票或开收据、白条等行为举报。

　　同时，还应加快发票信息化管理进程，在全市范围内配置计算机，尽快研制相应的发票信息化管理软件，将发票管理的印制、领购、使用、缴销、查询以信息共享涵盖，将落后的人工管理用先进的信息化管理代替，降低现行管理工作中的失误。国家推广的税控收款机可以记录企业每天的销售额，且不可被删除，税务部门也可以根据税控收款机的每月报表计算应纳税额。但目前在兰州市乃至全省推广税控收款机还需时日。