随着食品行业的快速发展，对食品机械的要求越来越高。伴随着信息化技术的渗透，食品机械行业有必要把握机遇，实现裂变涅槃。

分析●信息化将是机械制造业方向

IT咨询机构IDC发布的《中国制造业白皮书》将中国制造业的发展历程划分为三个阶段，即凭借劳动力成本低获得竞争优势阶段，通过采用先进的机械、设备实现工业化的阶段，通过采用信息技术实现信息化的阶段。

信息化将通过产品和商业模式的创新来协助企业把发展重点转向“知识性”工作，从而实现运营创新和业务增长。

信息化将是国内机械制造业未来的发展趋势，也是破解因成本压力等造成的发展困局的重要手段，引领信息化与工业化的深度融合，特别是要为包括集团企业、骨干企业和中小企业在内的制造企业提升核心竞争力提供技术支撑，为制造业从“生产型”制造向“服务型”制造转变提供技术支撑，为我国发展高端装备制造业提供技术支撑。

未来●生产技术需迎合信息化

随着我国食品加工等相关产业的快速发展，食品机械产业也被带动起来，但是以我国食品机械产业目前的发展现状来看，并不能满足食品加工产业的发展，落后的生产技术是其最根本的原因，其中大力加强信息化建设无疑是我国食品机械业目前考虑的首选举措。

对食品机械制造行业而言，食品机械制造的数字化、集成化、柔性化、智能化、制造过程的虚拟化以及制造过程的网络化和全球化都是信息化中十分重要的。食品机械行业发展最关键的还是用信息技术带动和提升模具工业的制造技术水平。

当前食品机械中推广应用的新技术主要有纳米技术、智能技术、膜分离技术、冷杀菌技术、挤压膨化技术等，其中纳米技术与智能技术在烘焙食品机械方面具备比较大的优势。纳米陶瓷有很好的耐磨性及韧性，能够用在制造刀具以及包装食品机械的轴承及密封环上，从而提高其耐蚀性和耐磨性，食品机械经过多年的经营与发展，正由传统简单机械向自动化机械转变。

信息化技术已经在食品机械的控制系统中得到普遍使用，智能电控元件能把食品机械的单机有效连接起来，既能提高生产效率，又能发挥机械本身所具备的潜能。智能技术中的计算机技术能显著提高生产效率，降低生产成本，增强产品的市场竞争力。

趋势●以信息化促进食品机械发展

随着科技的发展，我国食品机械行业也开始加入PLC技术，在材质上也突出了美观的特点，这说明我国即将迎来食品机械大发展时期。如今在高新科技的推动下，依靠自主创新，逐渐打开了国际市场的大门，发展前景不可估量。

我国食品机械企业要提高出口商品包装的质量和档次，增加中国商品的竞争力;增加国内短缺原材料、关键技术和重大设备的进口;充分利用包装行业的信息资源，逐步走上产业化发展的道路，以信息化促进食品机械工业化的发展。

为适应市场需求，国内食品机械行业正积极摆脱数量多、技术含量低的形象，并向多功能化、模块化、控制智能化及高精度化等方向发展。另外，越来越多的企业在食品机械上应用机电一体化的高新技术，多种高附加值的新型技术亦得到企业的支持。

欧美地区国家对包装机械的研制和开发越来越重视。我国食品行业的繁荣发展，也刺激了各地食品企业对自动化、智能化食品机械的需求不断提升。随着相关企业对技术创新的日益重视，对高新食品机械的生产能力不断提升，国内食品机械领域必定能够摆脱当前低端化的行业形象，迈上新的发展里程。(综合)