国家工商总局有关负责人近日称，食品安全专项整治工作的重点是农村食品市场和重点品种、重点市场、重点区域，今年要认真抓好专项执法检查和案件查办工作，特别要集中力量认真抓好农村食品市场专项执法行动，开展农村食品安全示范店活动，并不断进行推广。
　　要强化对食品市场准入、交易和退市的全程监管，完善食品经营者“经济户口”管理、信用分类监管体系，加大市场巡查和基层工商所日常监管力度，着力解决食品安全方面的突出问题。

　　在监管手段上，进一步配备监测车、监测箱等快速监测设施设备，按照有关规定公布监测信息，及时进行消费引导和提示。

　　要狠抓食品安全源头治理，严格食品质量市场准入和经营者自律制度，引导和监督超市、商场、批发市场和食品经营企业建立健全食品质量管理体系和自检体系，探索建立食品安全追溯机制。

　　同时，建立和完善食品安全长效管理机制，构建以食品为重点的商品质量监管信息化网络，并与食品经营者内部质量管理逐步联网，努力实现网上监管。