当前,零售业的竞争已经由规模扩张逐步过渡到追求效率和寻找差异化。同时,门店如何提升运营效率和盈利水平,如何改善服务以满足消费者多样化和个性化的需求,如何引领和发掘潜在消费需求,都成为困扰零售企业的问题。3月1日,IBM和山东家家悦超市有限公司门店转型与业态优化解决方案项目启动,这也许将为诸多问题找到解决的途径。
解决方案需要量身定制
近几年来,中国零售企业着力于规模扩张,但问题也随之出现,门店的业态单一重复,商品结构难以满足不同客户、不同地区、不同层次消费者的多元化需求,相邻位置的门店很多竞争性超过了互补性,门店网络结构迫切需要加以调整和优化。不仅如此,中国零售业发展到今天,业界人士都强烈地感到外资给本土零售企业,尤其是一些跨区域、集团化的连锁企业的发展带来了不同程度的困难。
中国连锁经营协会秘书长裴亮认为,一个店铺要良性发展离不开对消费者的了解,更离不开利用消费者信息进行店铺优化。跨国企业本身有能力利用IT技术解决这些问题,但具备这些能力的本土区域连锁企业却少之又少。所以,把IT技术依托于跨国企业的理念和经验,依托业内专家的智慧,使区域企业在市场中更好地服务消费者,实现零售创新,做到和跨国企业同样的水平。
在这样的背景下,IBM解决方案从全局角度着手,为门店转型与优化提供了系统的科学建议。该方案是IBM中国研究院通过建立关联度模型、先进的分析工具,结合了符合中国经济、地理、人口、行业的特有数据,并利用数据发掘和空间分析技术,可以满足零售商的战略部署、营运及供应链管理等多层次的业务需求。
IBM大中华区副总裁、工商企业部总经理郑小聪说,近年来,亚太地区特别是中国中小企业的迅速发展已经成为全球企业的亮点所在。在未来十几年内,信息技术是中小企业发展壮大的关键,但是和大型企业不同的是,中小企业在资金和技术方面都有自身的局限性。所以如何突破技术的瓶颈,将自身业务和信息技术紧密的结合起来很重要。因此,中小企业的需求不一定比大企业来得简单,但资源的匮乏使得他们很难兼顾到自己的需求,所以中小企业需要的解决方案不是简单的一套超值套餐,应该是多元化的量身定制,应该是安全可靠的,更应该是随需应变的。
门店转型需要技术支持
上海连锁经营研究所所长顾国建认为,中国超市经过十几年的发展,门店明显存在业态老化的问题。当消费开始转型向上发展的时候,很多门店需要改变。
据了解,在上海市,不管是便利店、超市还是大卖场,如果商品结构还来不及做调整,那么,把店铺的形态、形象做一些调整和改变,也可以在两个月的时间内达到10%的增长。上海联华超市在两年前把80多家传统食品超市改造成了生鲜超市,今年春节期间凡是改造过的门店营业额提升基本在45%以上,但没有改造过的门店提升仅为5%。这说明,门店转型已是迫在眉睫。
但目前存在的问题是,信息技术还支持不了。门店转型非常复杂,首先要调查每个门店商圈的基本细节,要运用很多市场调查工具及手段,然后分析出消费者的行为,消费者行为中还要分析消费者的购买特点,同时消费者的购买特点又必须要和店铺的消费商品结构匹配,找出差距,调整供应商整个供应链的体系和物流体系,然后做商品整合,最后做追踪。如今IBM的解决方案的出现把这些看似不易办到的事情变成了能够操作的事情。
IBM大中华区首席技术官叶天正说,这个解决方案现在从中国开始,如果做得好还会推广到全球去。之所以在中国开始,是因为在一个新兴的、经济发展的国家里,人口结构有迅速的变化,消费者形态、购买力和购买品位都在迅速变化。在这种变化中,我们就需要能够配合客户需求为他们提供最好的产品和服务。但同时,这些海量级的数据,包括地理、人口、人口消费的数据,不是一个团队、一批人能够在有限时间内分析的。所以我们把技术带进来,分析数据,实现可视化。IBM提供的优化解决方案就是综合了IBM对整个行业中这样一个需求的了解,加上对技术、数据能够充分分析、掌握后整合得到的。
业态需要优化
山东家家悦超市有限公司董事长王培桓认为,中国零售业现在已经从原来的前台竞争转向后台竞争。过去看到的竞争是门店的一些具体情况,现在真正转向对顾客的研究和供应链的优化。所以技术上的提升应该是零售企业未来竞争非常重要的一个方面。
中国零售业和国际零售业比较,很大的一个问题就是信息化上的差异。过去对开店分析和顾客需求分析,大多是定性分析比较多,定量分析比较少,所以带来了开店盲目性和对顾客服务的盲目性。通过技术的提升以后,企业会以定量分析为主,定性分析为辅,通过这样一个数据分析,来了解顾客的需求变化情况,了解商圈中消费者的购买趋势的情况以及在优化供应链方面存在哪些问题,都会通过数字化的分析得到完善。
IBM大中华区零售行业解决方案部总经理陈明华透露,今年IBM不但在传统业态、百货超市中会继续加大投入力度,而且也会特别关注专卖店、餐饮行业、服务行业,为这些行业提供新的解决方案。
这些方案包括门店转型、增强顾客购物体验、网上销售、优化供应链等,并会针对中国零售商店推出中低端的零售产品。据了解,现在IBM在中国已经有了23个分公司,并开始为三、四级城市中的零售企业提供创新解决方案。